肉を焼く前に、スパイスや液体に浸して味を染み込ませる工程を何というか。

2026年4月1日

マリネは食材を調味液に浸して風味を付けたり柔らかくする手法です。

キャラウェイシードがよく使われる、ドイツのキャベツの漬物はどれか。

フェヌグリークの種子が持つ、独特の甘い香りは何に似ていると言われるか。