鉄の吸収を阻害する性質を持つ、緑茶などに含まれる成分はどれか。

2026年4月1日

タンニンは鉄と結合して不溶性の複合体を作り、吸収を妨げる原因となる。

持久系トレーニングの継続により増加する、細胞内のエネルギー産生工場はどれか。

食事調査の結果を評価する際に用いる「EAR」とは何の略称か。