ラム酒の原料となるサトウキビの搾り汁から砂糖を精製した後に残る、黒褐色の副産物の名称はどれか。

ブドウの仕立て方において、主幹をT字型に左右に伸ばし、永久主枝とする長梢剪定の方法を何と呼ぶか。