HOMELv034 日本において、2018年から施行された「ワインのラベル表示基準」で正しく定義された用語はどれか。 2026年4月1日 国産ブドウのみを原料として国内で製造されたものだけが「日本ワイン」と表示できるようになった。 樽熟成中のワインにおいて、底に沈んだ澱を棒で撹拌し、旨味成分を抽出する作業を何と呼ぶか。 ギリシャのサントリーニ島を代表する、高い酸度とミネラル感が特徴の白ブドウ品種はどれか。