HOMELv036 カンパーニャ州のDOCG「タウラージ」に使用される、高い酸とタンニンを持つ黒ブドウ品種はどれか。 2026年4月1日 アリアニコは「南のネッビオーロ」とも称される、南伊を代表する長期熟成型品種である。 ジュラ地方で造られる、産膜酵母の下で長期間熟成させる「ヴァン ジョーヌ」の主要品種はどれか。 貴腐ワインの醸造において、発酵が非常にゆっくり進み、途中で止まりやすい最大の理由はどれか。