HOMELv007 アミノ酸スコアが「100」である食品として正しいものはどれか。 2026年4月2日 大豆は植物性食品でありながら、必須アミノ酸をバランスよく含むアミノ酸スコア100の食品である。 厚生労働省の基準で、脂質の摂取目標量は総エネルギーの何%程度か。 トランス脂肪酸の過剰摂取が懸念される、代表的な加工油脂はどれか。