カカオニブを磨砕してペースト状にしたものを何と呼ぶか。

2026年4月2日

カカオニブを微細にすり潰した液状のものをカカオマス（チョコレートリカー）と呼ぶ。

カカオ豆の加工工程において、種皮や胚芽を取り除いた中身のことを何と呼ぶか。

カカオの栽培に適した、赤道を挟んで北緯・南緯20度以内の地域の呼称はどれか。