カカオポリフェノールの一種で、血管内皮細胞に働きかけて血管を広げる効果がある物質はどれか。

ローストしたヘーゼルナッツとチョコレートを混ぜ合わせた、イタリア・ピエモンテ州発祥の菓子を何というか。