HOMELv019 カカオ豆の集荷において、個々の小規模農家から豆を集め、品質管理や販売を代行する組織を何と呼ぶか。 2026年4月2日 農家が団結するCo-operative（コープ）は、交渉力を高め持続可能な農業を支える。 チョコレートに不快な「酸味」を感じる原因の一つとして、発酵中のどのような不備が考えられるか。 「プラリネ」のペーストを製造する際、ナッツと砂糖を一緒に粉砕する機械を何と呼ぶか。
