HOMELv001 日本の規約において、ミルクチョコレートの「乳固形分」は何%以上と定められているか。 2026年4月2日 日本のチョコレート利用食品公正競争規約では乳固形分14%以上が必要とされている。 チョコレートに含まれるポリフェノールの主な健康効果として期待されるのはどれか。 チョコレートの表面が白く粉を吹いたようになる現象を何と呼ぶか。