HOMELv001 チョコレートの表面が白く粉を吹いたようになる現象を何と呼ぶか。 2026年4月2日 温度変化により油脂分が溶けて表面で結晶化する現象をファットブルームという。 日本の規約において、ミルクチョコレートの「乳固形分」は何%以上と定められているか。 カカオの木が育つのに適した、赤道を挟んで南北緯20度以内の地域を何と呼ぶか。