HOMELv002 中南米原産で、非常に繊細な風味を持ち「香りのカカオ」と呼ばれる希少な品種はどれか。 2026年4月2日 クリオロ種は収穫量が少なく病気に弱いが、極めて優れた香りと風味を持つ。 高品質なチョコレートを割った時に出る、パキッという小気味よい音を何と呼ぶか。 カカオ豆を焼く「ロースト」の工程で、豆の温度として一般的な範囲はどれか。