HOMELv005 カカオバターに含まれる脂肪酸のうち、最も含有率が高いものはどれか。 2026年4月2日 カカオバターの主要な脂肪酸はオレイン酸、ステアリン酸、パルミチン酸である。 カカオ豆の乾燥方法で、一般的に最も品質が良いとされるのはどれか。 1922年にフランスで創業し、プロ向けの高品質チョコレート(クーベルチュール)で有名なメーカーは。