国際的な「クーベルチュール」の基準において、カカオ分は最低何%以上必要か。

2026年4月2日

CODEX規格に基づき、一般的にカカオ分35%以上（バター31%以上）とされる。

カカオポリフェノールが血圧に及ぼす影響として、正しいものはどれか。

チョコレートと飲み物や他の食材を組み合わせ、相乗効果を楽しむことを何というか。