HOMELv007 ジャン・ノイハウスが1912年に発明した、中に詰め物をした一口サイズのチョコを何というか。 2026年4月2日 ノイハウスが開発した詰め物入りチョコレートはベルギーでプラリネと呼ばれる。 テンパリングの工程で、液状のチョコを大理石の上で広げて冷やす手法を何というか。 カカオに含まれるミネラルのうち、不足すると貧血の原因になりやすい成分はどれか。