HOMELv010 チョコレートをコーティングする際、機械でカーテン状にチョコを流し掛ける装置は。 2026年4月2日 エンローバー（包むもの）は、菓子にチョコレートを自動で被せる機械である。 カカオ豆を発酵させる「ボックス法」で、豆を定期的に入れ替える作業を何というか。 「パレ・ドール」という金箔を乗せた円盤状のショコラを考案したフランスの老舗は。
