ホワイトチョコレートは、どの成分を一切含まないために白くなるのか。

2026年4月2日

カカオマスに含まれる茶色の成分（非脂肪カカオ分）が含まれないため白くなる。

チョコレートに含まれるテオブロミンが持つ、血管に対する作用はどれか。

ガナッシュを作る際、チョコと生クリームを混ぜる理想的な温度は何度程度か。