HOMELv001 チョコレートの表面が白くなる現象を何と呼ぶか。 2026年4月2日 温度変化により脂肪分や糖分が浮き出し白くなる現象をファットブルームやシュガーブルームと呼ぶ。 チョコレートに含まれる苦味成分でリラックス効果があるものはどれか。 1828年にカカオプレスを発明してココアパウダーを作った人物は誰か。