カカオ豆を乾燥させる主な目的はどれか。

2026年4月2日

発酵後の水分を約7%以下に下げることでカビの発生を防ぎ輸送を可能にする。

日本で初めてチョコレートの製造・販売を本格的に開始したメーカーはどこか。

高カカオチョコレートに含まれるカカオポリフェノールの健康面での期待はどれか。