ウィノイング工程で取り除かれる「ハスク」とは何を指すか。

2026年4月2日

焙煎後に砕いた豆から不要な皮（ハスク）を風選機などで取り除く。

カカオポッドが収穫できるようになるまでの開花からの期間はどれか。

「純チョコレート」の定義でカカオ分以外の代用油脂は認められるか。