ウォッシュチーズの表面にオレンジ色の粘りを作る菌はどれか。

2026年4月2日

リネンス菌は塩分に強く、独特の香りと色を作り出す。

チーズの製造においてレンネットが発見された経緯として有力な説はどれか。

「山のチーズ」を意味する、バイエルン地方で作られる硬質チーズはどれか。