HOMELv006 コンテやパルミジャーノを砕いて供する際によく使われるナイフはどれか。 2026年4月2日 刃が短く厚みがあり、チーズをかち割るのに適している。 ホエイを煮詰めて作られる、キャラメルのような甘みがあるチーズはどれか。 青カビチーズの製造中、内部に空気を送り込むために行われる工程はどれか。