日本で作られる「さけるチーズ」の製法として正しいものはどれか。

2026年4月2日

パスタフィラータ製法の技術を応用し、繊維状にしている。

1951年にヨーロッパの主要国が集まり、チーズの名称保護について合意した条約はどれか。

青カビチーズの内部にカビが広がらず、一箇所に固まってしまう原因はどれか。