チーズの「外皮」をフランス語で何と呼ぶか。

2026年4月2日

熟成中に形成される表面の皮の部分を指す。

ウェールズ地方を代表する、チェダーに似た味わいの伝統的なチーズはどれか。

チーズのテイスティングにおいて、外観、香りの次に行う評価項目はどれか。