「カブラレス」の熟成に使われる洞窟に生息し、熟成を助ける主な菌はどれか。

2026年4月2日

天然の青カビが空気中からチーズに付着し熟成させる。

「スブリンツ」の原産地とされる地域はどこか。

「プラスティック・カード」とは、チーズ製造においてどのような状態を指すか。