HOMELv001 チーズの起源について、アラビアの商人が羊の胃袋で作ったバッグに乳を入れて旅をしたという伝説に登場する酵素はどれか。 2026年4月2日 凝乳酵素であるレンネットが胃袋に残っていたため、乳が固まったとされている。 チーズの主な原料となる家畜の乳のうち、世界で最も生産量が多いものはどれか。 チーズの7分類のうち、熟成をさせずに製造後すぐに出荷されるタイプはどれか。