HOMELv001 チーズの7分類のうち、熟成をさせずに製造後すぐに出荷されるタイプはどれか。 2026年4月2日 フレッシュタイプは熟成工程を経ず、乳の新鮮な風味を楽しむチーズである。 チーズの起源について、アラビアの商人が羊の胃袋で作ったバッグに乳を入れて旅をしたという伝説に登場する酵素はどれか。 チーズ製造において、乳を固めた後にホエイ(乳清)を分離した固形物の名称はどれか。