HOMELv002 チーズの製造工程において、カードを細かく切る目的はどれか。 2026年4月2日 カードを細かく切ることで表面積が増え、内部のホエイが排出されやすくなる。 表面を塩水や酒で洗いながら熟成させる、独特の強い香りを持つタイプはどれか。 イギリスを代表するハードタイプで、世界中で模倣品が作られているチーズはどれか。