乳清（ホエイ）を加熱してタンパク質を凝固させて作るチーズはどれか。

2026年4月2日

リコッタは「再び煮る」という意味があり、ホエイを再利用して作られる。

「オーバーラン」という言葉が関係する乳製品はどれか。

パルミジャーノレッジャーノの歴史において、製造を始めたとされる人々はどれか。