「ルブロション」の名前の由来となった行為はどれか。

2026年4月2日

農民が年貢を安く抑えるために一度軽く絞り、後で再び絞った濃厚な乳で作られたことに由来する。

フランス・オーヴェルニュ地方で作られる、青カビの入った円柱形のチーズはどれか。

チーズを熟成させる際、表面を反転させる作業（ターニング）の主な目的はどれか。