HOMELv006 人工ケーシングのうち、食べることができない素材はどれか。 2026年4月3日 セルロースやプラスチック製のケーシングは剥がして食べるのが原則である。 加熱工程後の冷却(シャワー冷却等)を行う最大の理由はどれか。 生ハムの一種で、燻煙せずに長期間乾燥・熟成させる製品を何というか。