古代ローマでパンを焼く職業の人々を指した名称はどれか。

2026年4月4日

ラテン語のpistor（こねる人）が語源でパン職人を指した。

デンプンの「アルファ化（糊化）」が起こる主な条件はどれか。

耐糖性イーストが主に使われるパンの種類はどれか。