17世紀のフランスで、王妃のパンとして愛されたリッチなパンはどれか。

2026年4月4日

「パンがなければケーキ（ブリオッシュ）を食べればいい」という逸話で知られる。

パン生地に「トレハロース」を加えた際、食感に与える影響はどれか。

サワードウに含まれる乳酸菌が、パンの「日持ち」を良くする理由はどれか。