店舗の「FLコスト」とは何の合計を指すか。

2026年4月4日

Food（材料費）とLabor（人件費）の頭文字で、飲食業の主要コスト指標。

「横型ミキサー」が主に大規模工場で使用される理由はどれか。

「パスタ」の原料として世界中で最も一般的に使われる小麦の品種はどれか。