HOMELv018 「ライ麦パン」特有の「重い食感」を改善するために配合されることが多い材料はどれか。 2026年4月4日 ライ麦にはないグルテンを強力粉で補うことで、ボリュームと軽さを出す。 「ベンチタイム」中に生地の表面が乾燥してしまった場合の悪影響はどれか。 「ドゥコンディショナー」を使用する際、最も電気代や負荷がかかる設定はどれか。
