バゲットの成形時に、生地の間にヒダを作って並べる布を何と呼ぶか。

2026年4月5日

キャンバス布（パンマット）を使って生地を支えながら発酵させる。

18世紀のイギリスで流行した、アフタヌーンティーに欠かせないパンはどれか。

パンを焼く前に表面に切り込みを入れる作業を何と呼ぶか。