アメリカで発展した、トウモロコシ粉を使用したパンを何と呼ぶか。

2026年4月5日

コーンブレッドはアメリカ南部を中心に親しまれている家庭的なパン。

焼成後のパンを叩いてショックを与える「腰折れ防止」の作業を何と呼ぶか。

ビタミンC（アスコルビン酸）を生地に加える主な目的はどれか。