HOMELv012 「ビタミンC」をパン生地に添加した場合の法的な扱い（表示）はどうなるか。 2026年4月5日 焼成過程で分解・消失するため、通常は表示義務がない加工助剤扱い。 北欧でよく使われる、パンに爽やかな香りを添えるスパイスはどれか。 「全粒粉」を使用する際、通常の強力粉と比較した特徴として正しいものはどれか。
