HOMELv001 フランスの代表的なパン「バゲット」の定義において、基本の4材料に含まれないものはどれか。 2026年4月5日 伝統的なバゲットは小麦粉、水、塩、酵母のみで作られる。 パン生地を休ませ、成形をしやすくするために行う工程を何と呼ぶか。 日本で初めてパンを焼いたとされる江川太郎左衛門が、パンを焼いた主な目的はどれか。