HOMELv005 食中毒を引き起こす細菌のうち、加熱しても死滅しない耐熱性芽胞を作るものはどれか。 2026年4月5日 セレウス菌やウェルシュ菌は熱に強い芽胞を作るため注意が必要である。 パンの焼色をつける化学反応のうち、糖とアミノ酸が反応するものはどれか。 古代ローマにおいて、パン屋を保護するために設けられた身分制度はどれか。