パンの艶出しに使用されるドリュール（塗り卵）に加えることがある液体はどれか。

2026年4月5日

卵液に牛乳や水を少量加えることで、塗りやすく仕上がりが綺麗になる。

「あんパン」を献上した際、明治天皇が賞味した記念日はいつか。

ホイロ（最終発酵）において、温度を上げすぎた場合に起こる不具合はどれか。