メキシコのパン「コンチャ」の名前の由来となった形状はどれか。

2026年4月5日

ビスケット生地を貝殻のような模様にして焼くのが特徴。

生地温度を算出する計算式において、考慮すべき3要素は「粉温」「室温」と何か。

「パンの耳」をフランス語では何と呼ぶか。