「パンの耳」をフランス語では何と呼ぶか。

2026年4月5日

外皮を意味する「クルート」がパンの耳（皮）を指す。

メキシコのパン「コンチャ」の名前の由来となった形状はどれか。

モルトエキスに含まれる、でんぷんを分解する酵素の名称はどれか。