バターの可塑性が最も発揮される温度はどれか。

2026年4月5日

この温度帯でバターは適度な硬さと伸びの良さを併せ持つ。

パン・オ・レにおいて、水の代わりに使用する主要な液体はどれか。

食品を扱う際の手洗いにおいて、消毒液として一般的に使われるアルコールの濃度はどれか。