食品を扱う際の手洗いにおいて、消毒液として一般的に使われるアルコールの濃度はどれか。

2026年4月5日

殺菌効果が最も高いのは70%から80%程度のアルコールである。

バターの可塑性が最も発揮される温度はどれか。

フランスパンの長さが法律で制限されていた時代、その理由はどれか。