HOMELv001 パン生地を膨らませるために必要なガスの種類はどれか。 2026年4月5日 酵母が糖分を分解する際に発生する二酸化炭素によって生地が膨らむ。 小麦粉の主成分の中で最も高い割合を占めるものはどれか。 フランスを代表する杖のような形の細長いパンはどれか。