HOMELv002 製パンにおいて塩が果たす役割として正しいものはどれか。 2026年4月5日 塩はグルテンを引き締めて生地の弾力を強める効果がある。 イタリア発祥の平たい形をしたパンはどれか。 日本発祥の惣菜パンであるカレーパンの調理法として一般的なものはどれか。