モルトエキスを生地に加える主な理由として正しいものはどれか。

2026年4月5日

モルト（麦芽）の酵素がデンプンを分解し、酵母が利用できる糖を作るのを助ける。

アメリカで朝食によく食べられる、ベーキングパウダーで膨らませるパンはどれか。

メロンパンの表面を覆っている生地の種類はどれか。