パンの神様と呼ばれる、日本の製パン技術指導に尽力したフランス人は誰か。

2026年4月5日

カルヴェル教授は、本格的なフランスパンの製法を日本に広めた功労者である。

ライ麦粉に含まれず、小麦粉に含まれる重要な成分はどれか。

イーストフードの役割として不適切なものはどれか。