HOMELv006 山型食パンと角型食パンの製法上の最大の違いはどれか。 2026年4月5日 蓋をして焼くのが角型(プルマン)、蓋をせず山を出すのが山型(イギリスパン)である。 パンの文化がキリスト教とともに広まった理由とされる言葉はどれか。 小麦粉の「灰分」とは何を燃やした後に残る成分か。